素食主义

菜 谱

	奶香荷兰豆			各种藕夹

Tips for healthy diet:

1.Replace MSG with olive oil.

2.Use low calorie , low fat and low sugar products.

3.Eat more fibre-rich fruits and vegetable.

4.Eat some meat to maintain a healthy protein intake while keeping a pro-vegetarian diet .

5.Stay happy and relaxed when eating.

chick soup

ingredients:

   1.Chicken stock                                              200 grams

     2.Mushrooms(any kind)                                  100 grams

     3.Green Chinese cabbage                              20  grams

     4.several slices of tomato.

Method:

   1.Boil the cabbage , tomato and mushrooms in water for a short while, then take them out and drain.

     2.Stew the vegetables, mushrooms and chicken stock until they boil.

Characteristics:

   The soup is rich in Vitamin C and D, It gains a golden colour and bracing taste. Best of all, it is easy to make.

银贝香梨汤

原料：

    水发银耳、香梨、川贝母

加工：

   1.水发银耳拣去根蒂及杂质，撕成小片。
   2.香梨洗净削去皮，除去核籽，切成小块。
   3.川贝母洗净。
   4.将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。

醋溜大白菜（卷心菜）

原料：
    大白菜（卷心菜）、辣椒、冰水
加工：
    1.大白菜（卷心菜）洗净，用手撕成片状，辣椒切丝。
    2.将调料和辣椒放入容器，拌匀备用。
    3.将锅中水烧开，放入大白菜（卷心菜）氽烫一下，捞出泡入冰水中。
    4.待凉后沥干水份，倒入拌好调味料的容器中搅拌。浸泡2小时即可食用。

醋溜莴笋

原料：
     莴笋、食醋、鸡蛋
加工：
     1.莴笋去皮，洗净切片，鸡蛋打入一碗中与湿淀粉调成糊。
     2.炒锅上火，倒入食油烧至8成热，将莴笋放入鸡蛋碗中上糊，入油锅炸成金黄色，倒出沥油。原锅留少许油，下蒜末炝炝锅，加入酱油、食醋、白糖、莴笋片，下湿淀粉勾芡，炒熟即可。
　

炸洋葱

原料：

    洋葱、菠菜叶、樱桃、鸡蛋、面粉、面包渣

做法：

    1.菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。

    2.逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。